Miros de scorțișoară, mere coapte și aluat crocant – exact așa începe o zi perfectă de toamnă.
Această rețetă simplă de plăcintă cu mere și scorțișoară se prepară rapid, din ingrediente la îndemână, iar rezultatul e un desert aromat, moale la interior și ușor crocant la exterior.
Ingrediente pentru o plăcintă de 6–8 porții:
- 1 kg mere (curățate și rase)
- 200 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 pachet foi de plăcintă (sau aluat foietaj)
- 50 g unt topit (pentru uns foile)
- 1 ou (pentru uns la final)
- 1 lingură pesmet sau griș (pentru a absorbi sucul merelor)
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătește umplutura
Curăță merele, rade-le pe o răzătoare din inox și pune-le într-o tigaie antiaderentă cu zahărul și scorțișoara.
Lasă-le la foc mediu 5–7 minute, până când se evaporă lichidul și merele devin ușor caramelizate.
Lasă amestecul să se răcească.
2. Montează plăcinta
Unge foile de plăcintă cu unt topit folosind o pensulă de silicon și așază-le într-o tavă de copt antiaderentă.
Adaugă jumătate din foi, pune umplutura de mere, apoi acoperă cu restul foilor unse.
Dacă vrei o plăcintă mai aerată, presară puțin pesmet între straturi.
3. Coace până devine aurie
Unge suprafața cu ou bătut și coace plăcinta 35–40 de minute la 180°C.
După ce s-a răcit, presară zahăr pudră vanilat deasupra.
Ustensile utile pentru rețetă
Toate se găsesc pe jjshop.ro, în categoriile de ustensile pentru gătit și ustensile de bucatarie:
Tava antiaderenta cuptor L
254,00 lei
Razatoare mandolina cu recipient colectare Galben
168,00 lei
Curatitor Universal Drept
67,00 lei
Tigaie cu maner pliabil 30cm Space
854,00 lei
Spatula perforata Elevate
107,00 lei
Set 5 cutite bucatarie cu suport Editions Sage
665,00 lei
- Tavă de copt antiaderentă
- Răzătoare mare din inox
- Curatitor universal drept
- Tigaie antiaderentă pentru umplutură
- Spatulă de silicon
- Cuțit de pentru tăiat
Sfaturi: Alege o tavă de copt cu margini mai înalte pentru o plăcintă mai suculentă și un cuțit zimțat pentru tăiere curată după coacere.
Inspirație de servire
Servește plăcinta caldă, cu o lingură de înghețată de vanilie sau un ceai aromat cu scorțișoară.
Perfectă pentru după-amieze reci de toamnă sau pentru mesele în familie.
