Adu un plus de eleganță (și o pată de culoare) deserturilor tale festive cu această rețetă de biscuiți cu matcha și ciocolată albă.
Porții: 8–9 biscuiți
Timp: 1 oră și 15 minute
Dificultate: Ușoară
Nuanța lor delicată de verde îi face perfecți pentru platourile de biscuiți de Crăciun, iar aroma bogată, ușor nucată a matcha se potrivește minunat cu picăturile cremoase de ciocolată albă, pentru un desert dulce cu note pământii. Sunt moi la interior, crocanți la margini și suficient de diferiți cât să stârnească discuții între invitați. Coace o tavă, ambalează-i în pungi legate cu panglică, în cutii de biscuiți sau așază-i grămadă pe o farfurie – oricum îi vei servi, vor avea un succes garantat de sărbători.
Mod de preparare
Pași
Pasul 1
Într-o cratiță, la foc mic–mediu, topește untul și gătește-l, amestecând frecvent, până când se oprește din clocotit, iar particulele solide încep să se rumenească și să capete o aromă de nucă (aproximativ 7–8 minute). Asigură-te că nu rămân resturi lipite de fundul cratiței, deoarece se pot arde ușor.
Pasul 2
Transferă untul rumenit într-un bol și lasă-l să se răcească câteva minute, apoi adaugă zahărul și amestecă. Încorporează oul și vanilia și bate compoziția până devine fină și lucioasă.
Pasul 3
Într-un bol separat, amestecă făina, pudra de matcha, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adaugă ingredientele uscate peste cele umede și amestecă doar până la omogenizare, apoi încorporează picăturile de ciocolată. Acoperă cu folie alimentară și lasă la frigider 15 minute, până când aluatul se întărește suficient pentru a fi modelat.
Pasul 4
Scoate aluatul din frigider și formează 8–9 bile, rulându-le între palme. Așază-le într-o tavă de copt antiaderentă Nest™ Bake. Aplatizează ușor partea de sus cu palma, apoi acoperă din nou cu folie alimentară și pune tava la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Pasul 5
Preîncălzește cuptorul la 180°C (160°C cu ventilație) și coace biscuiții timp de 14–16 minute, până când marginile sunt ferme. Lasă-i să se răcească în tavă 5 minute, apoi transferă-i pe un grătar și servește.
Ingrediente
- 150 g unt nesărat
- 150 g zahăr brun fin (golden caster sugar)
- 1 ou mediu
- 1 linguriță pastă de vanilie
- 170 g făină albă
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 linguri pudră de matcha, calitate ceremonială
- Un praf de sare fină
- 150 g picături de ciocolată albă
Produse utile pentru realizarea retetei
-
Set 6 vase de gatit
4.628,00 lei Inclusiv TVA 21% -
Set 3 tavi antiaderente cuptor
559,00 lei Inclusiv TVA 21% -
Nest Plus 9 Set Boluri cu Masuri Editions Sage
394,00 lei Inclusiv TVA 21% -
Cantar Bucatarie Gri
423,00 lei Inclusiv TVA 21%
-
Set Boluri Inox Nest 100
Acest set elegant include 9 accesorii esențiale pentru gătit, care se stivuiesc perfect, ocupând mai puțin spațiu în dulap.
615,00 lei Inclusiv TVA 21%
